A legjobb gyömbérfajták

Az előző évben a gyömbért erős növekedésű, betegségmentes, nagy termőképességű parcellákról kell kiválasztani. A betakarítás után kövér, telt, egységes, élénk színű, kártevő-, rothadás- és sérülésmentes gyömbérdarabokat válasszunk tárolásra gyömbérmagként. A gyömbért vetés előtt ki kell csíráztatni. A fiatal hajtások a palántanövekedés, az erős hajtások termesztése pedig a magas termés alapja. Az erős rügyek morfológiai jellemzői, hogy a rügyek vastagok és felül kerekdedek; a gyenge rügyek morfológiai jellemzői, hogy a rügyek vékonyak, a bimbó teteje vékony és hegyes.