Sokan panaszkodnak, hogy a saját fokhagymás szószuk nem olyan illatos. mi az ok? Nem a megfelelő fokhagymát választottuk. A fokhagymát általában tiszta fehér fokhagymára és normál fehér fokhagymára osztják. Melyiket válasszam fokhagymás szósz készítésekor? Ha rossz fokhagymát választ, nem fogja megkóstolni az eredeti fokhagymás szószt. Ezután megosztjuk veled, hogyan készítsünk fokhagymás szószt.
Első lépésként az elkészített normál fokhagymát késháttal megütögetjük, vizet öntünk a medencébe, kézzel bedörzsöljük, és 10 percig áztatjuk, majd a fokhagymát meghámozzuk és késsel felaprítjuk.
Második lépésben a fokhagymát két részre vágjuk, az egyik részt a gézbe tesszük, a vizet kicsavarjuk, hogy eltávolítsuk a fokhagyma keserű ízét, majd étolajat adunk az edénybe, hogy megmelegítsük, és amikor az olaj hőmérséklete eléri. 50%, hozzáadjuk a maradék fokhagymát.
Harmadik lépésként a sült fokhagymát egy tálba tesszük. Ilyenkor még nagyon magas a fokhagyma hőmérséklete, így nem lehet közvetlenül fűszerezni. Vegyünk természetes mennyiségű fokhagymaport, adjuk hozzá az osztrigaszószt és az abalone-levet, és pálcikákkal keverjük egyenletesen, hogy a fokhagymalé teljes legyen. Fűszerezés.
A fenti a fokhagymaszósz elkészítési módja. Fokhagymaszósz készítésekor normál fokhagymát kell használni, mert a normál fehér fokhagyma fokhagymás íze dúsabb, a fehér fokhagymáé pedig enyhébb lesz.
A normál fehér fokhagymával készült fokhagymalé nagyon illatos. Megtanultad?
