Ehetünk csíráztatott fokhagymát?
Általánosságban elmondható, hogy a csíráztatott fokhagyma nem mérgező, és nem károsítja a szervezetet. Bélműködést javító, emésztést segítő hatása is van, így lehet csíráztatott fokhagymát fogyasztani.
A csíráztatott fokhagyma nemcsak ehető, hanem az egészségre is jó. A fokhagyma gazdag fehérjében, zsírban, kalciumban, foszforban, vasban és egy tucat más tápanyagban, és hatékonyan méregteleníti és csökkenti a duzzanatot, valamint felmelegíti a lépet és a gyomrot. A csíráztatott fokhagyma nem befolyásolja magában a fokhagymában lévő tápanyagokat, és nem termel méreganyagokat, de kimeríti a fokhagymagerezdben lévő tápanyagokat, amitől a fokhagyma összezsugorodik, kiszárad és elveszíti ízét. A csíráztatott fokhagyma antioxidáns aktivitása megnövekszik, magasabb antioxidáns tartalommal; az élelmi rost tartalma is növekszik, ami a baktériumok elpusztításával és egyúttal a bélperisztaltikát elősegítve segít a bélműködés javításában; A csíráztatott fokhagyma megnövekedett allicin tartalommal rendelkezik, amely elpusztítja a kórokozó baktériumokat és parazitákat, valamint segíti a táplálék emésztését.
Figyelembe kell venni, hogy bár csíráztatott fokhagyma fogyasztható, nem szabad egyszerre nagy mennyiségben fogyasztani, mert ez az emésztőrendszer nyálkahártyájának irritációját, emésztési kellemetlenségeket okozhat.
